زرشک نوعی میوه قرمز رنگ و ترش مزه است. زرشک پفکی یکی از انواع آن و لوکس‌ترین و گران‌ترین نوع زرشک ایرانی است که برای حفظ کیفیت آن بدون تابش مستقیم آفتاب، خشک می‌شود. تولید این نوع از زرشک معمولا سه ماه زمان میبرد و معمولا تا 6 ماه بعد از برداشت وارد بازار میشود. […]

زرشک دانه اناری خشک شده میوه زرشک است و شبیه دانه های انار، به همین دلیل به آن زرشک دانه اناری می گویند. رنگ آن نسبت به نوع پفکی تیره تر، اندازه آن کوچکتر و دارای رطوبت کمتری است. در فرایند خشک کردن زرشک ها با شاخه از درخت جدا می شود و در مقابل […]

زرشک زیر تالاری یکی از انواع زرشک است. عمدتا در استان خراسان جنوبی در ایران کشت میشود. این نوع مخلوطی از زرشک پفکی و دانه اناری است. کیفیت بالاتری از نوع دانه اناری دارد، نزدیک به زرشک پفکی است ولی با قیمتی مناسب تر. به طور معمول این نوع، محصول 50-50 از این دو نوع […]

زرشک وحشی، ارگانیک یا کوهی از میوه های خوراکی ایرانی، دارای طعم ترش، خوشمزه و آبدار است. ظاهری سیاه رنگ دارد و کیفیت آن کاملا بستگی به شرایط آب و هوایی محل رویش آن دارد. برخی زرشک کوهی را در بازارهای عمده فروشی به نام اپین وینت می شناسند. مهد تولید انواع زرشک استان خراسان […]